Une alimentation équilibrée pour les étudiants !

Envie d'une salade bien fraiche mais marre de la banalité ? Cette entrée est faite pour vous ! Il vous suffit de vous munir d'un économe et des quelques ingrédients suivants, et le tour est joué.

Ingrédients pour 4 personnes :
-    2 courgettes,
-    du saumon fumé,
-    du citron,
-    de l'huile d'olive,
-    du sel et du poivre.

Épluchez les courgettes et lavez-les.
Sans les faire cuire, réalisez de fines lamelles de courgettes dans le sens de la longueur à l'aide de l'économe (arrêtez vous au niveau des graines). Déposez ces lamelles dans un saladier.

Pour la sauce, ajoutez le jus de citron et de l'huile d'olive à votre convenance ainsi que du sel et du poivre.



Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les courgettes s'imprègnent bien du citron ; puis ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux ou en lamelles.

Vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients : maïs, fromage de chèvre, champignons, ...

Bonne dégustation !

Quelle meilleure opportunité que celle offerte par la Saint-Valentin pour exprimer ses sentiments et ses envies lors s’un dîner en amoureux ?! Sachez que cette "news" vaut aussi pour tous les autres jours de l'année !!
 

News rédigée par Aurélie Bloudeau, étudiante de l'ISEG Group Campus de Bordeaux

Voilà une recette pour la chandeleur, le moment idéal pour les crêpes à consommer sans modération sucrées ou salées...

Ingrédients des crêpes :
6 œufs
200 grammes de farine
1 pincée de sel
30 grammes de beurre au bain marie
1 sachet de sucre vanillé
Quelques gouttes de fleur d'oranger, de parfum vanille, voire de rhum.
35 cl de lait.

Recette :
Mélanger énergiquement les œufs entiers. Y incorporer la farine, le sel, le sucre vanillé, les parfums et le beurre fondu. Ajouter délicatement, tout en mélangeant, le lait.

Une fois la pâte prête il ne vous reste qu’à la laisser reposer au moins deux heures au réfrigérateur.
Il est possible de faire bouillir le lait pour ne pas attendre que la pâte se repose.

Pour plus d'infos sur la Candeleur consultez également le blog www.wine-food.fr


Bon appétit à tous !

Article réalisé par Paul Saavedra - Etudiant en 2e année - ISEG Marketing & Comunication School
 

Si vous en avez marre de manger seul pendant la pause de midi (chose qui peut parfois arriver) mais surtout de manger mal, alors le co-lunching peut vous aider à rectifier le tir.

Sonia Zannad, qui travaille en free-lance a décidé, il y a peu, de créer sur Facebook (encore ce bon vieux site) un groupe permettant de rencontrer d’autres personnes dans la même situation que vous.

Ainsi, une fois adhérant du groupe "Colunching" vous pouvez proposer votre sympathique compagnie à d’autres coluncheurs pour un déjeuner dans un bon petit resto.

L’idée a déjà séduit beaucoup de personnes, car cela permet de faire de nouvelles connaissances autour d’une bonne assiette (pas une masse de gens non plus car les repas sont limitées en nombre d’invités).

Cependant, vous l’aurez compris, le concept n’est pas totalement adapté aux vies étudiantes car le temps nous est compté pour déjeuner.

Mais, le colunching étudiant, voilà une idée à creuser !!

La bonne nouvelle cependant c’est que le colunching (à la base destiné aux Parisien) s’est désormais introduit à Bordeaux !

Voici tout les liens nécessaires pour organiser un bon colunching :

-    Colunching Bordeaux : rejoindre le groupe Facebook
-    Colunching Paris : rejoindre le groupe Facebook
-    Site officiel : http://colunching.com/

Article rédigé par Rémi Le Masson - Etudiant en 2e année ISEG Marketing & Communication School

 

Imaginez-vous renter déjeuner chez vous. Il est midi, vous sortez de cours et vous reprenez à 13h. Vous avez moins d'une heure pour manger mais vous en avez marre des sandwichs ou des croque-monsieur de la cafétéria du coin.
 
Prenez seulement 5 minutes pour préparer un repas sain et équilibré.

Dispatchez dans votre assiette de la salade (mâche, laitue, roquette...). A côté, épluchez une carotte que vous râperez par la suite. Vous pouvez y ajouter des tomates, des avocats, des concombres ou du maïs mais ce n'est pas trop de saison. Pour accompagner vos légumes ajoutez une à deux tranches de saumon fumé ou de jambon blanc.


Assaisonnez le tout avec du vinaigre et de l'huile, de la moutarde pour les gourmands et si on veut atteindre l'excellence en matière de vinaigrette, je vous conseille la sauce soja !

La réalisation de votre assiette de crudités ne vous a même pas pris 5 minutes. Accompagnez-la de pain frais et de fromage.

Le tour est joué, vous pouvez repartir en cours le ventre plein tout en restant léger !

Article réalisé par Louis Larivière - Etudiant en 2e année - L'ISEG Group Campus de Bordeaux

Zoom sur la grande tendance du moment : La box mania !

Ces trois dernières années, on a pu assister à l’explosion du phénomène BOX . On en trouve à toutes "les sauces" et son prix se situe en moyenne aux alentours de 6 euros. Elles permettent de pouvoir déjeuner rapidement et de profiter d’un repas chaud même lorsqu'on est pressé. On ne présente plus les pionniers dans ce domaine : Mezzo di Pasta qui proposent plusieurs formules et différentes recettes de pâtes à emporter ou à consommer sur place.

Beaucoup d’autres enseignes ont par la suite adopté le concept et aujourd’hui les "Pasta Box"sont incontournables et arrivent même dans les rayons des supermarchés. Si elles étaient au début une alternative sympa au traditionnel sandwich, la qualité du produit est devenue de plus en plus aléatoire. Victime de son succès, elle a perdu en goût et est devenue très industrielle. Ma dernière expérience chez Mezzo di Pasta s’est traduite par un état de tristesse devant la sécheresse des pâtes ! J’étais donc fâchée avec la BOX MANIA !

Et puis voilà… bonne surprise ! Depuis trois semaines, une nouvelle enseigne a retenu mon attention sur le chemin du retour de l’école. Il est 19h30, je rentre des cours et je décide de tester ! La Maroc’in Box,  au 33, rue des Augustins, à deux pas de la rue Sainte Catherine à Bordeaux. 
Au menu : Couscous maison ! Et derrière le comptoir, vous êtes accueillis par Clément et Mohamed, les deux jeunes hommes à l’origine du projet.

Plusieurs formules sont proposées :
Végétarien
1 viande : boulettes, merguez ou poulet
Le traditionnel : couscous mouton
3 viandes : le couscous royal

Le tout accompagné d’une sauce traditionnelle ou sucrée/salée oignons et raisins parfumés à la cannelle.
Disponibles en trois tailles au choix : S à 3,10 euros M à 4,50 euros et  L à 7,90 euros selon la taille et la recette.

Je décide de me laisser tenter par le couscous royal. Après un sourire et un « au revoir et à bientôt Mademoiselle » plutôt chaleureux, je rentre chez moi et me mets à table !

Ou pour être honnête, dans mon canapé  ! Et là…bonne surprise ! La semoule est légère et les légumes fondants. C’est franchement bon et comme à la maison ! Un quart d’heure plus tard la dernière bouchée sonne la fin d’un moment de plaisir qui l’espace d’un instant m’a fait voyager au-delà de la Méditerranée…

Serais-je réconciliée avec la BOX attitude ? Possible… mais pas n’importe laquelle !

Toutes mes félicitations et tous mes encouragements à Mohamed et Clément qui ont su saisir l’opportunité de la tendance des Box tout en gardant les valeurs de la cuisine maison. Mohamed perpétue la recette familiale et c’est tant mieux ! Surtout quand on sait que le couscous est le plat préféré des français !
Incroyable ! Ils se lancent dans une jolie aventure sur fonds d’amitié. A mon avis, ce joyeux duo n’a pas fini de me voir pointer le bout de mon nez aux alentours de 19h30 le mercredi soir !!!

Et le petit plus pour ceux qui viendront de la part de l’équipe des Studyvores…un thé à la menthe vous sera gentiment offert !!!



News rédigée par Aurélie Bloudeau, étudiante de l'ISEG Group Campus de Bordeaux

Afin de bien commencer cette année 2011, Anouk Colomes vous donne quelques astuces pour bien faire ses courses et penser "économies" en 10 leçons. Vous serez surpris par l'expertise de cette étudiante en marketing et communication qui en profite pour décrypter pour vous les ficelles du merchandising !

Bien acheter d’accord, mais je préfère vous prévenir qu’il va peut être falloir changer un peu vos habitudes et y passer un peu plus de temps. J’ai testé ces méthodes sur mes camarades de classe adeptes des pâtes au fromage et malgré des ronchonnements, le résultat est plutôt réussi puisque notre porte-monnaie y gagne.

1.    Toujours repérer le prix au kilo et prendre le temps de comparer les produits : d’un conditionnement à l’autre, on a souvent des surprises.
Prenons exemple sur un paquet de sucre qui affiche quelques centimes de moins que son concurrent. Oui, mais à y regarder de plus près, il pèse 750 g alors que son voisin fait 1kg.
Au kilo, son prix est donc plus élevé. L’exercice veut aussi que l’on compare ce qui est comparable bien entendu !

2.    On fait ses courses de base en hard discount c'est-à-dire pour tout ce qui est farine, riz, sucre, lait… En effet, d’un type d’enseigne à l’autre, les basiques se valent en qualité, mais leur prix n’est pas le même.

3.    Dans le même principe, il ne faut pas hésiter à changer d’enseigne. D’une part, pour ne pas ronronner dans ses habitudes et d’autre part, pour faire des découvertes ! Et oui, chaque magasin a ses spécialités et ses prix d’appel, en particulier via les produits de marque de distributeur. 

4.    Attention, ne vous fiez pas aux  « têtes de gondoles ». Elles attirent souvent les regards et poussent régulièrement à l’achat impulsif et bien entendu inutile ! Et si cet achat deviendrait essentiel, vérifier toujours le prix car ils sont rarement intéressants. Il arrive que des paquets "promo" soient plus chers que le produit à l’unité dans le rayon.

5.    On réfléchit avant de craquer pour la promo « family » ou les packs trop importants. Sinon on risque de devoir manger des yaourts toute la semaine. C’est moins cher en pack de 24, mais quel est l’intérêt si on jette la moitié ? Pas de gaspillage pour faire des économies !

6.    Profitez des surgelés mais seulement hors saison sinon dirigez vous vers les légumes frais. Vous serais très heureux de ressortir vos aubergines en plein hiver.

7.    On achète ses laitages natures. Quoi de plus simple que d’ajouter de la bonne confiture maison dans son yaourt pour en faire un yaourt aux fruits ?

8.    On remarque les magasins spécialisés dans le déstockage : les espaces réservés à cet effet  sont souvent appelés « self discount » comme à Auchan Bordeaux Lac par exemple. Ils proposent des prix allant jusqu’à 50% moins chers.

9.    On donne sa préférence aux produits bruts pour redécouvrir la simplicité du "fait maison" qui nous offre un plus large choix de produits et nous fait faire des économies assez vite, finalement. Les riz précuits et autres plats tout prêts sont bien sûr à exclure des courses.

10.    On achète local et surtout de saison !

Article réalisé par Anouk Colomes - Etudiante en ISEG Marketing & Communication School - Campus de Bordeaux