Archives octobre 2009

Être étudiant ce n'est pas toujours facile, (oui, oui... je sais que l'on se plaint souvent !) notre vie n'est pas réglée à la minute et un imprévu arrive rapidement. Du coup on ne sait jamais réellement quand on aura l'occasion de manger chez soi...

Et là, ça pose problème... Vous avez acheté une superbe et appétissante brioche samedi dernier et vous avez, comment dire, légèrement oublié de la finir !

Elle est maintenant toute sèche voir complément dure... Mais que faire ? Pensons à nos grand-mères... pour elles il serait hors de question de la jeter !! Et oui "jeter" c'est un réflexe trop présent dans la société de consommation actuelle...
Alors, une solution ? Appelez-moi la reine du « rien-ne-se-jette-tout-se-récupère » qui pense à une astuce... Ce serait vraiment dommage de jeter et de se priver de ce régal, non ?

Je souhaite donc partager une recette d'un de mes sites préférés : CuisineAZ. C'est une recette assez simple et peu coûteuse, car si vous cuisinez... vous avez déjà la plupart des ingrédients chez vous ! En ce qui concerne les pêches et les mûres, sachez que vous pouvez remplacer les pêches par des pommes ou des poires et acheter des mûres ou des framboises surgelées.

Ingrédients pour... une Brioche perdue aux pêches :

• 60 g de beurre
• 15 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 50 g de sucre roux
• 1 brioche
• 2 pêches jaunes
• 150 de mûres
• 5 cl de sirop d'érable

Préparation :

1. Tout d'abord la sauce sucrée et délicieuse ! Lavez les mûres puis écrasez-les grossièrement. Mettez-les dans une petite casserole, ajoutez le sucre en poudre et 1 verre d'eau froide. Laissez cuire à feu doux 10 min environ, puis filtrez le jus à l'aide d'une passoire et faites-le réduire de moitié.
2. Fouettez les œufs, le lait et 20 g de sucre roux dans un petit saladier.
3. Coupez 4 tranches de brioche d'une épaisseur de 4 cm, en retirant les croûtes puis trempez-les dans le saladier pour bien les imbiber.
4. Épluchez les pêches, coupez-les en deux, retirez les noyaux puis coupez chaque oreillon (moitié d'abricot en jargon professionnel) en deux pour obtenir 8 quartiers.
5. Faites revenir les fruits dans une poêle anti-adhésive avec 20 g de beurre et le sirop d'érable. Quand ils commencent à caraméliser, retirez-les du feu et réservez (garder pour une utilisation ultérieure).
6. Déposez les tranches de brioche dans une seconde poêle avec 40 g de beurre et faites-les colorer de tous les côtés. Ajoutez 30 g de sucre roux et laissez légèrement caraméliser.

Au moment de servir, versez le jus de mûres dans quatre assiettes creuses, déposez une tranche de brioche et les quartiers de pêches. Vous sentez cette odeur... Mmm... Servez aussitôt, c'est conseillé !

 

C'est délicieux et vous n'avez pas fait de gâchis ! Cette recette est pour quatre personnes si vous avez, comme moi, la capacité de manger une double ration ou si vous avez plusieurs colocataires...!

 

Bon certes il y a un peu de vaisselle... mais un conseil faites la dans la foulée, vous en serez débarrassés !

 

 

 

 

Article rédigé par Mélanie Cronel, étudiante à l'ISEG Bordeaux 

Elles sont fortement colorées, elles développent les formes les plus diverses, sont recouvertes d'une peau lisse ou granulée, vous ne manquerez sûrement pas de les apercevoir ces prochains jours sur tous les étals des marchés : Les citrouilles.

Charles Perrault la transformait en carrosse pour Cendrillon et les américains, à l'occasion de la fête d'Halloween, transforment la citrouille en lanterne, mais vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ?
C'est intéressant de voir qu'une fois qu'un aliment s'est vu attribuer un statut symbolique élevé, son rôle sur le plan purement nutritionnel peut devenir secondaire. C'est un peu le cas finalement de la citrouille, qui pourtant a été l'un des aliments de base des Indiens d'Amérique et des premiers colons venus d'Europe. Il a été évidemment un végétal important dans les fêtes de l’époque.  Mais son rôle, avec le temps, a pris un caractère presque uniquement symbolique et décoratif, à tort d'ailleurs, parce que c'est un aliment extrêmement important et intéressant.

L’origine de la citrouille creusée avec une bougie à l’intérieur vient d’un conte irlandais : “Jack-O’-Lantern” raconte l’histoire de Jack, un homme particulièrement avare et porté sur la bouteille, qui aurait un soir rencontré le Diable dans un pub irlandais. Jack s’étant moqué de lui, le Diable lui aurait jeté un sort : le jour de sa mort, il ne pourrait pas aller en Enfer… et comme il ne rejoindrait pas non plus le Paradis, à cause de son avarice et ses autres péchés, il serait condamné à errer entre deux mondes jusqu’au Jugement Dernier. A sa mort, Jack, plongé dans l’obscurité, parvient à se déplacer à l’aide d’un charbon ardent disposé à l’intérieur d’un navet évidé, en guise de lanterne… Cette lanterne improvisée fut par la suite remplacée par la citrouille car elle est plus grosse, et que sa chair est plus facile à creuser. De là, une coutume est apparue, elle consiste tout simplement à ce que les personnes apportent avec eux une lumière au cas où ils sortiraient un 31 octobre afin d'éloigner les esprits.

Alors vous savez ce qui vous reste à faire : achetez une citrouille (prix entre 10 et 15 euros) , prenez un couteau et faites de ce savoureux légume un visage à glacer le sang.

Potage au potiron avec les restes de votre déco :
Faites cuire pendant 15 minutes la chair de potiron dans un 1/3 de litre d'eau, accompagné de deux tomates, d'une pomme de terre, d'un bouquet de persil, d'un demi bouillon cube de poule et d'un peu de sel. Mixez ou écrasez, rajoutez de l'eau si nécessaire ainsi que de la noix de muscade. Poivrez et servez avec des croutons à l'ail. Délicieux à vous donner la chair de poule ;-)

News réalisée par Romain REMY  - Etudiant en 2e année - ISEG Bordeaux
 

Doc-étudiant est un site d'entraide étudiante gratuit qui vous propose :

• De partager et de télécharger des documents classé par matières (Arts, Méthodologie, Histoire, Mathématiques...),
• De poser vos questions et répondre aux autres en fonction de la formation concernée,
• Et pour finir de suivre l'actualité des étudiants via le Blog de Doc-étudiant.

Nous tenions à les remercier, car intéressé par les Studyvores, le site a décidé de nous soutenir dans notre démarche grâce à un article au sein de leur blog.

Après une dure journée de cours, difficile de résister à cette envie de se mettre un aliment sous la dent en rentrant chez nous. D’autant plus que notre "goûter" est souvent saboté  par le temps et se réduit fréquemment à une barre chocolatée et/ou un soda.

• 2 tranches de pain de mie
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (très bon pour la santé)
• 200 gr de champignons de Paris (cuits ou pré-cuits)
• 25 gr de beurre
• Des herbes de Provence (à votre convenance)
• 2 tranches très fines de jambon de Parme ou de jambon blanc (valable également avec du blanc de dinde)
• Sel
• Poivre noir du moulin 

• Découper les tranches de jambon de Parme en fines lamelles. 
• Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les champignons.
• Saisir à feu moyen pendant 4 à 5 mn, afin que les champignons perdent leur humidité.
• Ajouter ensuite les herbes de Provence. Saler et poivrer. Bien mélanger, et laisser mijoter 5 mn.
• Rajoutez l’huile d’olive et faites chauffer à feu vif. 
• Faites griller les tranches de pain 2 à 3 mn de chaque côté (à l’aide d’un grille pain ou dans une poêle légèrement huilée ou dans un four-pour ceux qui en ont un)
• Répartir ensuite sur chaque toast les champignons et le jambon de Parme.

NB : Je vous conseille de faire attention... l’abus de sel et de matières grasses est risqué pour votre santé !

Pour la plupart d'entre vous, le « Chili con carne » est une recette d’origine Mexicaine. Toutefois, contrairement à la croyance populaire, ce n’est pas un plat mexicain mais un plat typique du Sud des Etats-Unis; une pure tradition Tex-Mex. Eh oui !  Et même si je raffole de cuisine étrangère, mon côté français refait souvent surface : j’ajoute toujours un petit verre de Bordeaux à la fin de la cuisson, ce qui rend la sauce vraiment incomparable... !

• 1 poivron rouge ou vert évidé et coupé en petits morceaux
• 1 bouillon cube entier
• 1 bel oignon 
• 3 petites gousses d’ails hachées
• 3 steaks hachés
• 1 boîte de 400g d’haricots rouges
• 1 boîte de 400g de tomates concassées
• 1 petite boîte de concentrée de tomates (environ 190g)
• Du piment en poudre
• Un verre de vin rouge
• Huile d’olive

Tout d’abord, émincer l’ail, le poivron et l’oignon (pour éviter de pleurer avec l’oignon, remplissez votre bouche d’eau sans avaler durant toute l’opération : infaillible !). Faire ensuite revenir ail/oignon/poivron à feu doux dans un filet d’huile d’olive à l’aide d’une grande poêle. Une fois cette préparation cuite, ajouter la viande préalablement hachée et la laisser dorer. Y ajouter ensuite les épices (à votre convenance), les tomates, la sauce et le bouillon cube avec un peu d’eau. Couvrir et laisser mijoter et 10 à 15 minutes plus tard, ajouter les haricots rouges. Enfin, verser le petit verre de vin rouge dans la préparation et mélanger. Et maintenant, il faut gouter la sauce... selon vos goûts, ajoutez un peu de sel ou d’épices.

Article rédigée par Isabelle Penas, étudiante à l'ISEG Bordeaux.

Toc, toc toc ! Bon, allez, je me lance. Je montre enfin le bout de mon nez ! Je m’incruste parmis les ISEGiens !

Le soleil, les cigales et beaucoup de gourmandise, voila les maîtres mots de mon imagination culinaire.

J'ai grandi dans la région parfumée de la Provence avec sa Camargue et ses Garrigues. Et grâce à ma muse, ma mère, j'ai pu découvrir la cuisine et tout le plaisir qu'il peut y avoir à faire de bons petits plats.

En effet depuis toute petite, j'ai observé ma mère s'activer dans tous les sens dans la cuisine, pour nous présenter à table des repas aussi inattendus que délicieux. Aujourd'hui, c'est a mon tour de passer derrière les fourneaux et de surprendre mes "consommateurs".

Je suis actuellement à l'ISEG Bordeaux en 3ème année, programme EXECUTIVE, et heureuse de pouvoir devenir une "Studyvore". J'ai hâte de pouvoir partager mon expérience et d'assouvir ma soif d'apprendre de nouvelle recettes.

J'aime cuisiner des recettes traditionnelles autant que de préparer des repas à thèmes (asiatique, espagnol ou mexicain), mais j'ai un gros faible pour les desserts en tous genres. Je vous montrerai comment préparer une forêt noire en 30 minutes chrono, ou bien une pizza au chocolat irrésistible...

Alors, à vos ustensiles, et soyez prêts à vous régaler !

Présentation réalisée par Marion Plessiez, étudiante à l'ISEG Bordeaux.

Dur dur de manger des légumes ? Il est vrai que les légumes n’inspirent pas tout le monde...

Eh pourtant, il est très simple de les incorporer dans votre cuisine quotidienne, et pour cela, je vais vous proposer des idées et des astuces qui conviendront même à ceux qui n’ont pas l’habitude de cuisiner.

• 1 barquette de tomates cerise.
• 1 courgette
•  tagliatelles fraîches
• un peu d’ail
• assaisonner avec « Secret d’arômes plein sud » Knorr (optionnel)

Article rédigé par Hugo Charpeine, étudiant à l'ISEG Bordeaux.

Ah la la, la vie d’étudiante comment se résume-t-elle ? Beaucoup de personnes qui l’ont vécue nous disent « Profite, profite, tu verras quand tu seras dans la vie professionnelle ! » Que nenni ! 

Vous allez me dire qu’en tant qu’étudiant, faire son repas le soir c’est déjà pas marrant alors pour le midi et puis quoi encore  !

• 88g de Capellini
• 1 boite de champignons de Paris émincés ou frais (si vous pouvez)
• 3 cuillères de crème fraîche
• 10g de basilic
• 10g de persil
• 10g d’ail (pour ceux qui aiment)
• Huile d’olive, sel, poivre et parmigiano (pour les amateurs)

Un verre de vin seul, à table, entre amis ou ailleurs ...  Oui mais ne pas oublier que derrière cet alcool, se cache un fruit croquant et juteux!!

En boisson, cuit, sec ou frais, rouge, vert, bleu ou noir, c’est un fruit éclatant de saveur !

Vous préférez acheter les plats individuels sous vide pas très appétissants parce que ça vous évite d’avoir des restes et de manger pendant 5 jours le même plat ?... Stop, malheureux ! Vous êtes en train de vous ruiner !! Je viens à votre rescousse ! Petite astuce : être organisé, prévoir et faire une liste. 

Mon budget :

• Le pot d'épices à guacamole : 1€
• 4 yaourts Grec : 1,20€
• La bouteille de jus de citron vert : 1,50€
• Le sachet de noix (au détail, au marché) : 1,80€
• Les olives vertes au détail, au marché : 2.00€
• Les barquettes de canard à Auchan : 2,50€ (aiguillettes au même prix environ)
• Le lot de 3 avocats à 1€ à auchan
• Les 2 tomates : 0,80€
• Le lot de 3 salades romaines : 1,50€ sur le marché
• Le petit pot de tzatziki : 1,15€
• Le morceau d'ossau iraty (le plus cher ! ) : 2,95€ 

Ce qui fait un total de 17,40€ pour 5 jours en comptant les restes (à rajouter si nécessaire l'huile d'olive qui coûte environ 4€, la sauce soja 2,50€, le piment c'est 1, 80€ et le pain 0,45€ la baguette ! 

 
Qu’est ce que le Sud-Ouest pour vous? 

• les Landes et le canard dans tous ces états (du foie gras en passant par le magret,et les gésier jusqu’à la saucisse de canard …)
• la Dordogne et son alose
• les Pyrénées Atlantiques et ses jambons et fromages
• la Haute-Garonne et son cassoulet...

Et là vous avez tout  faux…

Bonjour à vous, et plus particulièrement aux amateurs de télévision !

• bricks au bœuf
• bricks au chèvre 
• bricks façon ’’Tartiflette’’

• 8 feuilles de brick 
• 300 g de viande hachée 
• 1 oignon 
• 2 poivrons 
• 1 oeuf 
• 1/2 c. à café de piment fort 
• Huile d'olive 
• Sel, poivre

• 2 crottins Chavignol (ou petit fromage de chèvre)
• 4 feuilles de Brick 
• Herbes: basilic ou estragon
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu      

• 1 reblochon,
• 4 feuilles de brick, 
• 1 oignon, 
• 2 pommes de terre, 
• 2 tranches de jambon cru, 
• 10 cl de crème fraiche épaisse,
• huile, 
• sel et poivre.

Merci et Bon appétit !

Têtes brûlées de bananes au Rhum.

Aujourd'hui, temps pluvieux, pas envie de mettre le nez dehors. L'été parait déjà bien lointain et une petite touche de soleil entre les gouttes d'eau ne serait pas de trop : me vient alors l'idée de préparer des bananes flambées. Au rhum bien sûr ! 2 minutes de préparation, 3 minutes de cuisson, un soupçon de pyromanie, résultat délicieux garanti... 

Pour 1 personne :

• 1 belle banane (ou 2 selon l'appétit)
• 10 g de beurre
• Deux pincées de sucre vanillé ou cassonade 
• 4cl de rhum agricole
• Une cuillerée à soupe de sirop d'érable
• Des allumettes et une grande poêle

Tout d'abord, coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur. Les sucrer légèrement. Mettez la poêle sur le feu et attendez quelle soit chaude pour mettre le beurre à fondre. Une fois le beurre fondu, posez les bananes côté plat dans la poêle et faites cuire pendant une à deux minutes. Arrosez ensuite les bananes de rhum (non, non, pas toute la bouteille !).

C'est ici que tout se joue : à l'aide d'une allumette, faites flamber les bananes sur le feu et attendez que la combustion se finisse d'elle-même. Soyez vigilants lorsque vous approchez l'allumette du rhum car la poêle s'enflamme d'un coup, ça peut surprendre la première fois... !

Disposez ensuite les bananes dans une assiette et versez le sirop d'érable dessus. Selon vos goûts, vous pouvez le remplacer par du chocolat  fondu, du caramel, de la vanille et pour les plus "morfales" de la chantilly... ! 

Fondantes, chaudes et sucrées, ces bananes devraient ravir tous les gourmands !

Article rédigé par Isabelle Penas, étudiante à l'ISEG Bordeaux.

 Exclusion immédiate…

• 250 g de spaghetti ou de tagliatelles
• 125 g de lardons fumés
• 1 jaunes d'œuf
• 2 petits oignons 
• 15 cl de crème liquide ou par défaut, crème fraîche
• Râpé
• Beurre
• Jus de citron    

Préparation :

1. Faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante et salée.
2. Pendant ce temps, épluchez vos oignons et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir à la poêle avec vos lardons (inutile de rajouter de la matière grasse, les lardons en apportent assez comme ça). Une fois que vos lardons et vos oignons sont dorés, ajoutez-y la crème liquide et laissez chauffer à feu doux. Personnellement, je rajoute quelques gouttes de citron jaune qui enlève le goût assez salé des lardons. 
3. Vos pâtes doivent normalement être cuites. Égouttez-les puis ajouter du beurre. Mélangez le tout dans un saladier.
4. Pour la présentation : Laissez l’œuf dans sa demi-coquille et posez-le sur les pâtes.
5. Saupoudrez le tout de râpé et servez. 
6. Pour l’effet plus, ajoutez quelques herbes en décoration en fonction de ce que vous avez dans votre cuisine. 
7. A table, une fois le plat présenté à vos hôtes, mélangez évidement sans attendre le jaune d'œuf au plat de pâtes.

A l’occasion de la Semaine du Goût qui se déroule dans toute la France du 10 au 18 octobre 2009, un groupe d’étudiants lance le projet « Studyvores », une Food Academy d’un nouveau genre.

De nombreuses études le montrent : le problème de l’alimentation touche plus particulièrement la cible étudiante. Qu’il s’agisse de mauvaises habitudes alimentaires ou de manque de ressources financières, ces différents facteurs entraînant clairement des problèmes de santé à court ou à long terme.

Les Studyvores, la Food Academy des étudiants !

Ainsi, l’opération « Studyvores » consiste à suivre un panel composé d’étudiants de l’ISEG Bordeaux, l’école de commerce bordelaise d’IONIS Education Group, située au centre ville loin des restaurants universitaires et d’étudiants de l’école partenaire l’ENSCBP (Ecole Nationale Supérieure de Chimie, de Biologie et de Physique) qui forme, entre autres, de futurs ingénieurs en Biologie Alimentation. Cette dernière école (ancienne ISTAB), réputée pour la qualité de sa formation et l'ingéniosité de ses projets de recherche en science des aliments, est située à Talence sur le campus universitaire. Des étudiants issus des deux écoles donneront régulièrement un feed-back de leur consommation alimentaire, sur ce blog.



A l’affiche de cet évènement, nous trouvons Ophélie Yvon, une passionnée de stylisme et de cuisine qui anime déjà un blog sur cette thématique et Anouk Colomes, fière de ses « gènes culinaires » et de cette passion qui se transmet de mère en fille.  Vous découvrirez aussi Isabelle Penas, la spécialise de la grande cuisine dans un espace réduit et Camille Guérin, la landaise férue d’improvisation. Sans oublier Mélanie Cronel, adepte des restaurants bordelais et Jeremy Moreau, le seul garçon de la troupe à pratiquer l’art de cuisiner ! De son côté, Rémy Matthey, en 2e année en Biologie Alimentation, apportera son expertise à cette fine équipe qui est persuadée que petit budget et nourriture saine ne sont absolument pas antinomiques.

Ce blog permettra aux étudiants qui participent à la démarche de faire un point sur leur budget alimentaire hebdomadaire en échangeant leurs points de vue, des recettes et des astuces pour bien se nourrir sans dépenser trop. Par ailleurs, on y intégrera les points de vue ou les conseils de « Guest Stars » partenaires, grands chefs, blogueurs, journalistes, médecins, nutritionnistes,  entreprises…etc.
Ce projet se déroulera sur une année universitaire : d’octobre 2009 à mai 2010 (renouvelable les années suivantes), un grand merci à nos partenaires :

-    Studyrama, le groupe de presse incontournable dans l’orientation du lycéen et le partenaire de la vie étudiante ;

-    Interfel, l'Interprofession des Fruits et Légumes Frais ;

-    Vittavi, la mutuelle étudiante préoccupée de la santé et de la bonne alimentation des étudiants ;

-    AAprA, Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire qui fournira les produits des filières de l’Aquitaine.
 

Ohayô !

 

Qu'est ce qu'on mange ce soir ? 

L'éternelle question sans réponse que l'on ressasse encore et encore... et surtout le dimanche soir !

Mettons nous en condition... le film du dimanche soir commence dans 20 minutes, nous avons trop mangé à midi chez "ma Môman", nous n'avons plus grand chose à manger dans le placard et l'épicerie la plus proche n'ouvre jamais le dimanche soir...

Mais que faire ?

Nous appellerons ce plat "Tartine du soir... Bonsoir !"

Il me reste donc une miche de pain entamée, trois tomates, quelques tranches de jambons, du gruyère et du parmesan, du beurre et du sel et du poivre.

C'est parti pour des jolies tartines, dans l'ordre que vous voulez, réalisez de jolies tartines comme sur la photo... accompagné le tout d'une bonne salade et le tour est joué !

Lorsque votre inventaire est un peu plus riche, n'hésitez pas à rajouter du camembert (pour les amateurs de fromage), de l'ail et de l'huile de l'olive (pour les amateurs du sud), du bacon (pour les américains), ou encore des petites crevettes (pour les fous de fruits de mer)...

C'est simple, rapide, original et surtout chacun peu décider de sa garniture !

Au four jusqu'à ce que ce soit dorée... et bon appétit ! Et surtout je n'ai pas loupé le début du film !! 

Article rédigé par Mélanie Cronel, étudiante à l'ISEG Bordeaux.

Calvados, cidre, tarte aux pommes, camembert, crème, Pont l’Evêque... eh oui vous l’avez deviné ,je viens de Normandie !

Eh oui ! Encore une fille ! Moi c’est Isabelle, 19 ans, étudiante à l'ISEG Bordeaux en 2ème année Programme Finance et cuisinière à mes heures perdues !

Toute petite déjà, j’aidais ma mère à confectionner desserts et gâteaux en tout genre puis, il y a environ deux ans, j’ai commencé à m’intéresser à la cuisine française et espagnole. Je me suis ainsi découvert une passion pour les plats épicés et suis devenue une adepte du Chili con carne bien relevé ! Depuis l’an dernier, je vis seule dans mon studio à Bordeaux et je me suis vite rendue compte que cuisiner pour soi n’est pas évident. En effet, les doses doivent être sérieusement réduites à moins de ne vouloir manger le même plat toute la semaine ! De plus, l’envie de cuisiner n’est pas toujours présente à cause de la fatigue et du manque de temps... les plats tout prêts et les snacks deviennent vite tentants ! Cependant, cela revient très cher et le goût et le plaisir de manger ne sont pas les mêmes... mitonner est alors devenu pour moi un vrai plaisir et surtout un moment de détente. Par manque de matériel et d’espace, je prépare souvent des repas simples mais ça ne m’empêche pas de me régaler !! 

Présentation rédigée par Isabelle Penas, étudiante à l'ISEG Bordeaux.

Bienvenido a la casa de Camile!

Une base d’excentricité, une pincée de fou rire, mélangez le tout délicatement avec beaucoup de motivation puis nappez avec de la bonne humeur… et vous obtiendrez un résultat détonnant nommé Mélanie !

Je suis tout d’abord fan de restaurants, du petit resto du coin pas cher, au grand restaurant gastronomique de Bordeaux, je les ai pratiquement tous essayés ! Quel plaisir de manger des repas délicieux et surprenants ! J’ai même décidé de convier le restaurant chez moi en partageant ma vie avec un professionnel de la restauration   !

  La cuisine, une histoire de gènes…

Il était une fois une petite fille qui s’appelait Anouk et qui regardait chaque soir sa mère cuisiner. Evelyne, la maman travaillait dans un restaurant et préparait tous les jours de bons plats qui caressaient les papilles de sa fille. Quant Anouk fut assez grande, elle demanda à sa mère de lui apprendre à cuisiner de bons gâteaux mais l’apprentissage fut difficile. Evelyne resta très professionnelle et eut beaucoup de mal à laisser son enfant faire elle-même la pâtisserie. Cette histoire dura encore des années et Anouk ne réessaya jamais de cuisiner en la présence de sa mère trop étouffante pour elle. 

A ses 18 ans, Anouk aménagea dans son propre appartement et décida de tester quelques recettes trouvées au hasard sur Internet. Elle prit goût à la bonne cuisine et abandonna très vite les plats tout préparés achetés au supermarché.  Elle se créa son propre classeur avec ses recettes préférées et innova chaque semaine avec un nouveau gâteau ou une nouvelle pâtisserie, car très friande de sucré. Beignet au Nutella, milkshake, îles flottantes, choux à la crème… Son conjoint vivant avec elle ne se faisait pas plaindre d’avoir tous les soirs, de petits plats préparés avec bonheur. 

Evelyne était fière de voir sa fille prendre plaisir à cuisiner et essayer mille et une recettes sans aucune aide. Elle trouva touchant qu’Anouk fit le même chemin qu’elle, apprenant seule la cuisine et participant à Studyvores pour montrer à tous qu’un étudiant peut prendre le temps de se régaler grâce à sa propre cuisine. 

Avoir une grand-mère et une mère cuisinière qui trop professionnelles dans l’âme sont incapables d’apprendre à cuisiner à leur enfant porte à croire que cette jeune fille ne prendra jamais le temps d’apprendre par elle-même. Et pourtant, en écoutant mon histoire, faut-il croire que l’envie et le plaisir de cuisiner est dans les gènes ? 

Présentation rédigée par Anouk Colomes, étudiante à l'ISEG Bordeaux.

 Allez, dites-moi… qu’est-ce qui vous ferait plaisir, là, maintenant, tout de suite ? …Un gâteau au chocolat ? Des beignets de crevettes ? Ou bien un cheese-cake comme ceux de Manhattan ? …So tell me… Obsédée des casseroles et passionnée de création, je suis à la disposition de vos papilles, fins gourmets ou tout simplement gourmands ! Vous hésitez ?