Casse-croûte au jambon et aux champignons

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Après une dure journée de cours, difficile de résister à cette envie de se mettre un aliment sous la dent en rentrant chez nous. D’autant plus que notre "goûter" est souvent saboté  par le temps et se réduit fréquemment à une barre chocolatée et/ou un soda.

J'opte de cet fait pour un casse-croûte qui m’aide à tenir jusqu’au repas du soir : ni trop lourd ni trop léger, juste ce qu’il me faut. Néanmoins pour certaines personnes mon casse-croûte pourrait constituer un repas pour le soir (n'est ce pas les filles ?...) 
 
Je vous propose donc ma petite recette de casse-croûte au jambon…
Pour 1 personne : 
  • 2 tranches de pain de mie
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (très bon pour la santé)
  • 200 gr de champignons de Paris (cuits ou pré-cuits)
  • 25 gr de beurre
  • Des herbes de Provence (à votre convenance)
  • 2 tranches très fines de jambon de Parme ou de jambon blanc (valable également avec du blanc de dinde)
  • Sel
  • Poivre noir du moulin 
Préparation
  • Découper les tranches de jambon de Parme en fines lamelles. 
  • Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les champignons.
  • Saisir à feu moyen pendant 4 à 5 mn, afin que les champignons perdent leur humidité.
  • Ajouter ensuite les herbes de Provence. Saler et poivrer. Bien mélanger, et laisser mijoter 5 mn.
  • Rajoutez l’huile d’olive et faites chauffer à feu vif. 
  • Faites griller les tranches de pain 2 à 3 mn de chaque côté (à l’aide d’un grille pain ou dans une poêle légèrement huilée ou dans un four-pour ceux qui en ont un)
  • Répartir ensuite sur chaque toast les champignons et le jambon de Parme.
Voilà votre casse-croûte est prêt à être dégusté. Pour ceux qui aiment le fromage (gruyère, parmesan ou autres) n’hésitez pas à en rajouter, il fondra avec la chaleur des toasts, du jambon, des champignons… Humm !
 
Budget : environ 7 euros.
 
Eitel.Klein.jpgNB : Je vous conseille de faire attention... l’abus de sel et de matières grasses est risqué pour votre santé !
 
Article réalisée par Eitel Mouelle, étudiant à l'ISEG Bordeaux.

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