Un verre de vin seul, à table, entre amis ou ailleurs ... Oui mais ne pas oublier que derrière cet alcool, se cache un fruit croquant et juteux!!
Grâce à la forte consommation de vin, le raisin est le deuxième fruit le plus cultivé au monde et l'un des plus vieux que l'on connaisse. Il a longtemps été utilisé à des fins vinicoles, comme le montrent la mythologie gréco-romaine avec le culte de Dionysos ou de Bacchus et la religion chrétienne.
En effet, beaucoup de personnes consomment du raisin car il est à la base de nombreux alcools tels que le vin mais aussi l’armagnac, le cognac, le porto et le champagne. Peu d’individus le consomment frais, en fruit de table ou à tout moment de la journée pour un regain d'énergie rafraîchissant. Pourtant les étals de nos marchés proposent des raisins dès le début août.
De plus, ses belles rondeurs permettent de confectionner des desserts : tartes, crumbles ou clafoutis ; pelé ou non, le raisin se mêle aux salades de fruits mais aussi aux salades vertes et poser en grappe sur votre plateau de fromages, ils forment une parfaite alliance.
En boisson, cuit, sec ou frais, rouge, vert, bleu ou noir, c’est un fruit éclatant de saveur !Article rédigé par Anouk Colomes, étudiante à l'ISEG Bordeaux.
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