Le petit-déjeuner du Week-End !

Être étudiant ce n'est pas toujours facile, (oui, oui... je sais que l'on se plaint souvent !) notre vie n'est pas réglée à la minute et un imprévu arrive rapidement. Du coup on ne sait jamais réellement quand on aura l'occasion de manger chez soi...

Et là, ça pose problème... Vous avez acheté une superbe et appétissante brioche samedi dernier et vous avez, comment dire, légèrement oublié de la finir !

Elle est maintenant toute sèche voir complément dure... Mais que faire ? Pensons à nos grand-mères... pour elles il serait hors de question de la jeter !! Et oui "jeter" c'est un réflexe trop présent dans la société de consommation actuelle...
Alors, une solution ? Appelez-moi la reine du « rien-ne-se-jette-tout-se-récupère » qui pense à une astuce... Ce serait vraiment dommage de jeter et de se priver de ce régal, non ?

Je souhaite donc partager une recette d'un de mes sites préférés : CuisineAZ. C'est une recette assez simple et peu coûteuse, car si vous cuisinez... vous avez déjà la plupart des ingrédients chez vous ! En ce qui concerne les pêches et les mûres, sachez que vous pouvez remplacer les pêches par des pommes ou des poires et acheter des mûres ou des framboises surgelées.

Ingrédients pour... une Brioche perdue aux pêches :

• 60 g de beurre
• 15 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 50 g de sucre roux
• 1 brioche
• 2 pêches jaunes
• 150 de mûres
• 5 cl de sirop d'érable

Préparation :

1. Tout d'abord la sauce sucrée et délicieuse ! Lavez les mûres puis écrasez-les grossièrement. Mettez-les dans une petite casserole, ajoutez le sucre en poudre et 1 verre d'eau froide. Laissez cuire à feu doux 10 min environ, puis filtrez le jus à l'aide d'une passoire et faites-le réduire de moitié.
2. Fouettez les œufs, le lait et 20 g de sucre roux dans un petit saladier.
3. Coupez 4 tranches de brioche d'une épaisseur de 4 cm, en retirant les croûtes puis trempez-les dans le saladier pour bien les imbiber.
4. Épluchez les pêches, coupez-les en deux, retirez les noyaux puis coupez chaque oreillon (moitié d'abricot en jargon professionnel) en deux pour obtenir 8 quartiers.
5. Faites revenir les fruits dans une poêle anti-adhésive avec 20 g de beurre et le sirop d'érable. Quand ils commencent à caraméliser, retirez-les du feu et réservez (garder pour une utilisation ultérieure).
6. Déposez les tranches de brioche dans une seconde poêle avec 40 g de beurre et faites-les colorer de tous les côtés. Ajoutez 30 g de sucre roux et laissez légèrement caraméliser.

Au moment de servir, versez le jus de mûres dans quatre assiettes creuses, déposez une tranche de brioche et les quartiers de pêches. Vous sentez cette odeur... Mmm... Servez aussitôt, c'est conseillé !

 

C'est délicieux et vous n'avez pas fait de gâchis ! Cette recette est pour quatre personnes si vous avez, comme moi, la capacité de manger une double ration ou si vous avez plusieurs colocataires...!

 

Bon certes il y a un peu de vaisselle... mais un conseil faites la dans la foulée, vous en serez débarrassés !

 

 

 

 

Article rédigé par Mélanie Cronel, étudiante à l'ISEG Bordeaux