Hummmm, parce que ce matin je me suis levée et j'avais faim, très faim !
Les jours fériés sont propices aux grasses matinées en tous genres pour les étudiants. Je n'ai pas dérogé à la règle... mercredi dernier je me suis levée tard avec l'estomac dans les talons.
Premier réflexe : l'ouverture du frigo. Et là, catastrophe je n'ai envie de rien...
Quelques minutes plus tard, devant une série TV américaine... deevinez ce que sert la maman à ses enfants ?... DES PANCAKES !
Oh my God, j'ai trouvé ce dont j'ai envie... comment résister à l'odeur et au goût des Pancakes ?
Pour la petite histoire, le Pancake est originaire de l'Amérique du Nord selon certains dires, ou plutôt de l'Allemagne selon Wikipedia. Chez nous on appellerait cela une crêpe mais la différence se situe au niveau de son diamètre (plus petit) et surtout au niveau de son épaisseur (plus importante) ! Le fait que le Pancake soit plus épais est dû à la levure et à la différence de dosage de farine.
Bref, après ce point sur l'histoire, passons aux travaux pratiques 
. Comme il est tard, ou plutôt tôt dans l'après-midi le mieux est de faire un mix entre Pancakes salés et Pancakes sucrés... un délice !
. Comme il est tard, ou plutôt tôt dans l'après-midi le mieux est de faire un mix entre Pancakes salés et Pancakes sucrés... un délice !L'avantage avec ce genre de met, c'est que l'on possède tous les ingrédients à domicile, pas besoin de faire des courses supplémentaires et surtout pas besoin de dépenser de l'argent !
Voici ma recette pour des Pancakes salés et sucrés pour deux personnes (et pour un repas complet)
- 250 gr de farine
- 30cl de lait
- Un sachet de levure Alsa
- Une cuillère à soupe de sucre
- Deux oeufs
- Deux cuillères à soupe de beurre fondu
- Une pincée de sel
- (Une cuillère de rhum ambré pour les plus fous ?)
Si vous avez peur de mal doser la levure (car la proportion est très importante) n'hésitez pas à acheter de la farine à gâteau qui contient déjà de la levure et simplifie la recette !
Mélangez d'abord la farine, le sucre, le sel et la levure. Ensuite mélangez le lait, les oeufs battus séparément et le beurre. Laissez reposer une heure environ au frais.
Vous pouvez les faire à la poêle ou avec une crêpière électrique. A savoir que j'utilise une crêpière "Crêpe Party", j'avoue c'est un investissement (une idée pour la liste au père noël ?), mais elle me permet de faire des super soirées crêpes avec mes amis, d'ailleurs avis aux amateurs les invitations sont ouvertes ?!
Pour la cuisson, une minute de chaque coté environ, quand des petites bulles apparaissent c'est le signe qu'il faut la tourner !
Pour accompagner mes Pancakes deux techniques :
- Salés : Jambon (fumé ou non), gruyère, camembert, salade... Bref ce qu'il y a dans mon frigo.
- Sucrés : Sucre, confiture, miel et bien sûr... Sirop d'érable.
Sur ce, bon appétit...
Et n'oubliez pas de m'en mettre de côté pour demain, je ne dis jamais non à un Pancake...
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