Vous voulez épater quelqu'un ?

Ce plat est fait pour vous !

• 350g de feuilles de lasagnes (de quoi recouvrir 4 fois le plat)
• 4 pavés de saumon d’environ 150g chacun, sans peau et sans arêtes
• 4 courgettes
• 400g de fromage de chévre frais (type petit Billy par exemple)
• 1 citron non traité 
• 4 brins d'aneth 
• 6 c. à soupe d'huile d'olive 
• sel et poivre 

• Préchauffez le four th.7 (200°C). 
• Zestez le citron et pressez-le. Coupez la chair de saumon en dés. Ajoutez-y 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et les zestes de citron. Salez et poivrez. Mélangez le fromage de chèvre avec le jus de citron.
• Retirez les extrémités des courgettes et coupez-les en fines tranches. 
• Faites chauffer une poêle à feu moyen avec le reste d'huile d'olive. Faites-y dorer les tranches de courgettes environ 3 minutes par face. Egouttez-les sur du papier absorbant.
• Faites cuire les lasagnes. Egouttez-les et déposez-les sur un linge. Prélevez les petites pluches de l'aneth.
• Etalez une couche de lasagnes au fond du plat. Versez dessus la moitié des dés de saumon et la moitié des courgettes. Remettez une couche de feuilles de lasagnes et étalez la moitié du fromage de chèvre dessus. Remettez une couche de lasagnes, le reste du saumon, puis les lasagnes et le reste du fromage de chèvre.
• Mon petit conseil : Vous pouvez, si vous le souhaitez, mettre sur le dessus soit du fromage râpé ou des herbes de provence ou les deux en même temps, cela donnera plus de poids mais couvrira un peu le goût du chévre ! A vous de voir….
• Enfournez pendant 10 min.
• Sortez le plat et parsemez-le des pluches d'aneth. Servez aussitôt.

Merci et Bon appétit !

 

 

 

 

Article rédigé par Jérémy Moreau, étudiant à l'ISEG Bordeaux