Difficile de retrouver une alimentation normale et équilibrée juste après les fêtes…
Je vous propose une recette non seulement légère, mais également du Cameroun ; effectuons donc ensemble ce petit voyage culinaire vers un pays chaud !!!
Ingrédients :
- 500 gr de crevettes environ,
- 1 gros oignon rouge,
- 4 gousses d'ail,
- 1 bouquet de persil,
- 4 c.à.s d'huile d'olive,
- du sel et du poivre.
Préparation :
Décortiquer les crevettes en laissant les têtes attachées au corps (ne retirer que la carapace du corps). Ensuite il faut ouvrir le dos de chaque crevette pour retirer le nerf (noir), les saler et les poivrer avant de les mettre au frais. Surtout pensez à bien laver les crevettes !!!
Eplucher l'ail en le dégermant, puis le couper finement ainsi que les feuilles de persil et les oignons en fines lamelles.
Dans une casserole, mettre à chauffer 4 cuillères à soupe d'huile ; y jeter les oignons, l'ail et les crevettes. (L’ail facilite la digestion et est bénéfique pour la circulation du sang).
Faire saisir à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Le plat est prêt à être servi.
Mettre le tout dans un plat de service et parsemer de persil. Servir aussitôt, car froid la saveur s’estompe.
Vous pouvez accompagner ce plat d'un vin blanc ou rosé à votre convenance. Cette recette camerounaise est délicieuse et très facile à préparer ; N’oublions pas que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Coût moyen : 8 euros.
Article rédigé par Eitel Mouelle, étudiant à l'ISEG Bordeaux.
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