Nous voici en période de chandeleur et bien sur en tant qu’étudiants, nous adorons cette période pour nous faire des crêpes entre amis. Il est vrai qu’on n’attend pas ce moment-là pour s’en faire mais c’est toujours une bonne excuse pour tous se retrouver.
Bon j’avoue, cette recette est un peu facile et redondante mais nous allons lui rajouter un peu de piment !
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 50 g de beurre fondu
- ¼ de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3,5 dl de lait
1. Préparer la pâte à crêpe : dans un bol, mettez la farine, les œufs, le sel, l’huile, le beurre fondu, le sucre semoule, le sucre vanillé et le lait. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Laissez reposez la pâte pendant une heure.
2. Dans une poêle, disposer un noyau d’huile que vous étalez avec du papier absorbant. Versez la pâte dans une crêpière et laissez cuire.
Une fois la crêpe dorée saupoudrez-la de sucre et faites ainsi avec le reste de la pâte.
Astuces : Afin de relever votre pâte, vous pouvez rajouter une cuillère de Rhum brun ou blanc selon ce que vous avez dans votre réserve, de la fleur d’oranger ou des zestes d’orange, du sucre vanillé….
Lorsque vos crêpes sont faites, vient le moment de les agrémenter par des « gourmandises » que nous connaissons tous : Pâte à tartiner, confiture, miel, fruits, sauce au chocolat, chantilly…
D’après Hugo, il existe un ingrédient à rajouter qui serait plus fort que la confiture et plus fort encore que la pâte à tartiner que nous connaissons tous, alors oubliez tous vos complexes et attention à vos papilles : pour une sensation de plaisir intense, rajouter des morceaux de « Toblérone » fondu dans vos crêpes et régalez-vous.
Alors à vos louches et faites sauter les crêpes !
Articles rédigé par Camille Guérin, étudiante à l'ISEG Bordeaux.
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