Hello, comment allez vous ? Bah moi ça va je suis encore au soleil. Nous sommes en période de chandeleur si je ne me trompe pas !
Comme par hasard, ma grande amie Sherazade m’a livrée une nouvelle recette de crêpes : Les crêpes marocaines. Tant qu’à faire des crêpes, autant trouver une recette originale. Sans plus perdre de temps voici la recette :
Ingrédients :
- 1 litre d'eau tiède presque chaude
- 750 g de semoule fine et non pas extra fine,
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 œuf
- la moitié d'un cube de levure fraîche boulangère,
- 1c. à café de sel,
Mettez le tout dans un mixer (la semoule en dernier). Mixez 1 minute, puis laissez reposer 15 minutes, (je déguste un bon petit thé marocain en attendant…lol)
Faire chauffer une poêle ; Déposez une petite louche secouez très légèrement la poêle et laissez cuire, jusqu'à ce que le bord se soulève un peu, enlevez avec une spatule et déposez sur un torchon propre qui recouvre une grille ; surtout ne cuire qu'une seule face, je me suis fait taper sur les doigts car j’avais commencé à retourner la crêpe ! (méchante Sherazade…lol)
Pour la sauce faites chauffer du miel et du beurre. Vous pouvez varier vos garnitures (confitures, Nutella,…)
Bonne Chandeleur…
Article rédigé par Eitel Mouelle, étudiant à l'ISEG Bordeaux.
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