Waouh, la belle assiette de crudités !

Imaginez-vous renter déjeuner chez vous. Il est midi, vous sortez de cours et vous reprenez à 13h. Vous avez moins d'une heure pour manger mais vous en avez marre des sandwichs ou des croque-monsieur de la cafétéria du coin.
 
Prenez seulement 5 minutes pour préparer un repas sain et équilibré.

Dispatchez dans votre assiette de la salade (mâche, laitue, roquette...). A côté, épluchez une carotte que vous râperez par la suite. Vous pouvez y ajouter des tomates, des avocats, des concombres ou du maïs mais ce n'est pas trop de saison. Pour accompagner vos légumes ajoutez une à deux tranches de saumon fumé ou de jambon blanc.


Assaisonnez le tout avec du vinaigre et de l'huile, de la moutarde pour les gourmands et si on veut atteindre l'excellence en matière de vinaigrette, je vous conseille la sauce soja !

La réalisation de votre assiette de crudités ne vous a même pas pris 5 minutes. Accompagnez-la de pain frais et de fromage.

Le tour est joué, vous pouvez repartir en cours le ventre plein tout en restant léger !

Article réalisé par Louis Larivière - Etudiant en 2e année - L'ISEG Group Campus de Bordeaux