Viva la Chandeleur !

Voilà une recette pour la chandeleur, le moment idéal pour les crêpes à consommer sans modération sucrées ou salées...

Ingrédients des crêpes :
6 œufs
200 grammes de farine
1 pincée de sel
30 grammes de beurre au bain marie
1 sachet de sucre vanillé
Quelques gouttes de fleur d'oranger, de parfum vanille, voire de rhum.
35 cl de lait.

Recette :
Mélanger énergiquement les œufs entiers. Y incorporer la farine, le sel, le sucre vanillé, les parfums et le beurre fondu. Ajouter délicatement, tout en mélangeant, le lait.

Une fois la pâte prête il ne vous reste qu’à la laisser reposer au moins deux heures au réfrigérateur.
Il est possible de faire bouillir le lait pour ne pas attendre que la pâte se repose.

Pour plus d'infos sur la Candeleur consultez également le blog www.wine-food.fr


Bon appétit à tous !

Article réalisé par Paul Saavedra - Etudiant en 2e année - ISEG Marketing & Comunication School