Envie d'une salade bien fraiche mais marre de la banalité ? Cette entrée est faite pour vous ! Il vous suffit de vous munir d'un économe et des quelques ingrédients suivants, et le tour est joué.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes,
- du saumon fumé,
- du citron,
- de l'huile d'olive,
- du sel et du poivre.
Épluchez les courgettes et lavez-les.
Sans les faire cuire, réalisez de fines lamelles de courgettes dans le sens de la longueur à l'aide de l'économe (arrêtez vous au niveau des graines). Déposez ces lamelles dans un saladier.
Pour la sauce, ajoutez le jus de citron et de l'huile d'olive à votre convenance ainsi que du sel et du poivre.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les courgettes s'imprègnent bien du citron ; puis ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux ou en lamelles.
Vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients : maïs, fromage de chèvre, champignons, ...
Bonne dégustation !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes,
- du saumon fumé,
- du citron,
- de l'huile d'olive,
- du sel et du poivre.
Épluchez les courgettes et lavez-les.
Sans les faire cuire, réalisez de fines lamelles de courgettes dans le sens de la longueur à l'aide de l'économe (arrêtez vous au niveau des graines). Déposez ces lamelles dans un saladier.
Pour la sauce, ajoutez le jus de citron et de l'huile d'olive à votre convenance ainsi que du sel et du poivre.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les courgettes s'imprègnent bien du citron ; puis ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux ou en lamelles.
Vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients : maïs, fromage de chèvre, champignons, ...
Bonne dégustation !
Audrey BELLIER et Anna CHEYRON - Etudiantes à l'ENSCBP
