Vous préférez acheter les plats individuels sous vide pas très appétissants parce que ça vous évite d’avoir des restes et de manger pendant 5 jours le même plat ?... Stop, malheureux ! Vous êtes en train de vous ruiner !! Je viens à votre rescousse ! Petite astuce : être organisé, prévoir et faire une liste.
Tout d’abord, faites une liste des ingrédients qui sont dans votre frigo et qui doivent être mangé rapidement.
Ensuite, direction Google : vous cherchez des recettes avec les ingrédients de la liste (
750g,
Marmiton,
Cuisine AZ,
Cuisine TV…). Vous copiez-coller sur Word les recettes qui vous plaisent le plus. Et là, vous préparez
votre petite liste de tout ce qui vous manque pour faire votre popotte de la semaine, en prenant soin de diviser par 2 si c’est une recette pour 4. Il vous suffira de congeler la part en trop ou d’inviter une copine, un copain, le voisin….. Et hop !... top départ pour la GMS du coin, votre liste en main ! De cette manière, vous éviterez d’acheter les produits à l’unité, ce qui coûte largement plus cher !
Pour vous montrer que ça marche, je vous donne un exemple avec ma liste, et les recettes que j’avais choisies !
Dans mon frigo : un filet de 3 avocats, 2 tomates (ou des courgettes rondes), 3 petites salades romaines, du tzatziki, un morceau d’Ossau Iraty.
Mes courses : un petit pot d’épices à Guacamole (1 euro au rayon frais chez Auchan ! et il y a aussi Tandoori, Couscous, Tajine…), du yaourt grec (par 2 ou 4 mais ça vous resservira : vous l’utiliserez à la place de la crème !), du jus de citron vert (la petite bouteille verte flashy au rayon saumon fumé…), un petit sachet de noix, quelques olives vertes nature, des barquettes de canard fumé (au rayon lardons, dés de volaille, ça vaut pas grand-chose et ça vous changera du jambon !) ou des aiguillettes de canard (vous congèlerez le reste).
A prévoir : de l’huile d’olive, du piment d’Espelette, de la sauce soja (qui servira pour toutes mes recettes), du pain de mie ou quelques tranches de pain.
Je vous conseille tout d’abord de vous rendre au marché si vous avez le temps ! Vous paierez les avocats, les tomates, les noix, les olives et les petites salades moins chers qu’à Auchan ! Sinon vous les achèterez là-bas ! Tâtez les avocats avant de les acheter au hasard, essayer de trouver un lot qui en comprend au moins un de mou pour la première recette !
Tartare cosmopolite du Basque qui part à Mexico
Pour 1 personne, il vous faudra 1 avocat, 1 tomate, environ 50g d'Ossau Iraty, une cuillère d’épices à Guacamole, du piment d'Espelette, du sel, un yaourt grec, du jus de citron vert (celui dans les petites bouteilles flashy au rayon poisson sous vide), de l'huile d'olive (environ 4 cuillères à soupe) et 2 grosses cuillères de sauce soja.
Commencez par les tomates : passez-les sous l'eau, coupez-les en deux, épépinez et essuyez bien avec du papier absorbant pour retirer tout liquide à l'intérieur. Coupez ensuite les tomates en petits dés, placez les dans un saladier. Tranchez ensuite l'Ossau Iraty en petits cubes, et le mélanger aux dés de tomates. Ajoutez-y ensuite l'huile d'olive, le yaourt grec, la sauce soja et les épices. Terminez ensuite par l'avocat : coupez-le en 2, et tranchez la chaire en petits cubes en l'arrosant de citron vert. Ensuite, mélangez doucement pour ne pas écraser l'avocat et placez au frigo jusqu'au moment de servir. Et s'il vous reste du temps, préparez-vous une petite salade toujours méxico-basque avec des pousses d'épinard, du maïs, des poivrons, et du piment d'espellette.
Les épices sont vraiment à accommoder aux goûts de chacun! Pareil pour les huiles et sauces! Moi j'aime ce qui est épicé!
Bon appétit!
Fresh tomates farcies ou petit entretien gréco-basque
Pour 1 summer addicted : 1 tomates, un petit pot de Tzatziki, 50g d'Ossau Iraty, quelques cerneaux de noix, une poignée d'olives vertes dénoyautées, du piment d'Espelette, du sel, de l'huile d’olive.
Rien de plus rapide et plus simple ! Mélanger le tzatziki avec l'Ossau en petits dés, les olives en petits morceaux, les noix concassées, l'huile, les épices et le sel. Mettre tout ça au frigo. Préparer les tomates (ne pas les mettre au frigo sinon elles perdent leur saveur!). Les couper en 2, les évider et essuyer l'intérieur avec du papier absorbant. Disposer dedans la préparation réservée et servir avec une salade verte.
Tartines avocat et canard
Pour vous, il vous faudra : 1 tranche de pain de mie américain complet, de l'huile d'olive, du sel, du piment d'Espelette, un avocat, du jus de citron vert, une cuillère à soupe d'épices à guacamole, une poignée de cerneaux de noix, 2 cuillères à soupe de sauce soja, une belle cuisse de canard confit (ou à défaut des aiguillettes de canard dorées à l'huile d'olive), les restes d’Ossau Iraty ou du gruyère râpé, et de quoi faire une petite salade.
Cette recette peut se réaliser au four ou au micro-ondes. Couper chaque tranche de pain de mie en triangle, badigeonner de l'huile d'olive, sel, piment d'Espelette. Disposer sur la plaque du four recouverte d'aluminium. Couper l'avocat en deux, prélever la chair et l'écraser dans un bol avec du jus de citron vert, les épices, la sauce soja et les cerneaux de noix concassés. Etaler cette préparation sur le pain de mie. Effilocher la cuisse de canard confite ou couper en petits morceaux des aiguillettes de canard. Disposer les morceaux sur l'avocat, poivrez, verser quelques gouttes d'huile d'olive et saupoudrer de cantal râpé. Enfourner pour 10 min à 180°C. Si vous utilisez seulement le micro-ondes, faites dorer les tranches de pain huilé à la poêle ou au grille-pain
Maintenant, il vous restera sûrement du canard, du tzatziki, du yaourt grec, de la sauce soja… Faites-vous cuire une belle poignée de pâtes ou de riz, faites cuire le canard à l’huile d’olive dans une poêle, coupez-le en morceaux et remettez-le dans la poêle. Attention si vous choisissez des aiguillettes, elles cuisent maximum 5 minutes ! Ensuite, vous égouttez les pâtes, vous les versez dans la poêle avec du yaourt grec, de la sauce soja, un peu d’huile d’olive et si vous n’avez plus de tzatziki, quelques épices du style poivre, sel, herbes de Provence, curry… et voila, vous avez une petite poêlée de pâte !
… Alors, prêts à adopter la méthode « organisation » ?
Mon budget :
- Le pot d'épices à guacamole : 1€
- 4 yaourts Grec : 1,20€
- La bouteille de jus de citron vert : 1,50€
- Le sachet de noix (au détail, au marché) : 1,80€
- Les olives vertes au détail, au marché : 2.00€
- Les barquettes de canard à Auchan : 2,50€ (aiguillettes au même prix environ)
- Le lot de 3 avocats à 1€ à auchan
- Les 2 tomates : 0,80€
- Le lot de 3 salades romaines : 1,50€ sur le marché
- Le petit pot de tzatziki : 1,15€
- Le morceau d'ossau iraty (le plus cher ! ) : 2,95€
Ce qui fait un total de 17,40€ pour 5 jours en comptant les restes (à rajouter si nécessaire l'huile d'olive qui coûte environ 4€, la sauce soja 2,50€, le piment c'est 1, 80€ et le pain 0,45€ la baguette !
3 œufs
Bon appétit !
Dur dur de manger des légumes ? Il est vrai que les légumes n’inspirent pas tout le monde...
