Récemment dans la catégorie Casse-croûte

Imaginez-vous renter déjeuner chez vous. Il est midi, vous sortez de cours et vous reprenez à 13h. Vous avez moins d'une heure pour manger mais vous en avez marre des sandwichs ou des croque-monsieur de la cafétéria du coin.
 
Prenez seulement 5 minutes pour préparer un repas sain et équilibré.

Dispatchez dans votre assiette de la salade (mâche, laitue, roquette...). A côté, épluchez une carotte que vous râperez par la suite. Vous pouvez y ajouter des tomates, des avocats, des concombres ou du maïs mais ce n'est pas trop de saison. Pour accompagner vos légumes ajoutez une à deux tranches de saumon fumé ou de jambon blanc.


Assaisonnez le tout avec du vinaigre et de l'huile, de la moutarde pour les gourmands et si on veut atteindre l'excellence en matière de vinaigrette, je vous conseille la sauce soja !

La réalisation de votre assiette de crudités ne vous a même pas pris 5 minutes. Accompagnez-la de pain frais et de fromage.

Le tour est joué, vous pouvez repartir en cours le ventre plein tout en restant léger !

Article réalisé par Louis Larivière - Etudiant en 2e année - L'ISEG Group Campus de Bordeaux

En hiver, on est tenté par des plats qui nous calent.  La recette du cake est très simple. Les ingrédients ci-dessus sont ceux de base. Vous pouvez ensuite rajouter ce qu’il vous fait envie. Sur ce cake j’ai mélangé des olives, du jambon et des carottes coupées en fine lamelles revenus à la poêle.

Ingrédients :
-    3 œufs
-    150g de farine
-    8 cl d’huile d’olive
-    12 cl de lait chauffé
-    100g de gruyère
-    1 sachet de levure

Préchauffez le four durant votre préparation à une température de 180°C. Cassez tout d’abord vos trois œufs. Commencez à touiller tout en rajoutant l’huile d’olive et la farine petit à petit. Mélangez ces trois ingrédients correctement afin d’obtenir un pâte avec aucun grumeau. Rajoutez-y ensuite le lait chaud et le gruyère. Et pour finir ajoutez la levure.
Mettez les condiments que vous souhaitez pour votre cake (légume cuits à la poêle, tomates, courgettes, carottes…), fromage (mozzarella, parmesan), viande (poulet, jambon…). Ici j’ai juste rajouté des olives, des morceaux de jambon et des carottes revenues à la poêle.
Une fois le tout bien mélangé, utilisez un plat de cuisson rectangulaire fourré de papier à cuisson. Versez votre pâte dans le plat. Laissez cuire 45 minutes.

Le cake est excellent à manger chaud. Mais personnellement, je le trouve meilleur froid. Ne soyez pas tentés de le manger en une seul fois. Gardez-le dans du film plastique à l’air libre.
Les parts de votre cake seront toujours là pour combler vos petites faims passagères.

Recette réalisée par Louis LARIVIERE - Etudiant en 2e année à l'ISEG Bordeaux

Envie de voyage ?… Nous vous offrons un aller-retour Bordeaux-Bali en une bouchée !

 

 

 

 

 

Article rédigé par Ophélie Yvon, étudiante à l'ISEG Bordeaux. 

Après une dure journée de cours, difficile de résister à cette envie de se mettre un aliment sous la dent en rentrant chez nous. D’autant plus que notre "goûter" est souvent saboté  par le temps et se réduit fréquemment à une barre chocolatée et/ou un soda.

• 2 tranches de pain de mie
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (très bon pour la santé)
• 200 gr de champignons de Paris (cuits ou pré-cuits)
• 25 gr de beurre
• Des herbes de Provence (à votre convenance)
• 2 tranches très fines de jambon de Parme ou de jambon blanc (valable également avec du blanc de dinde)
• Sel
• Poivre noir du moulin 

• Découper les tranches de jambon de Parme en fines lamelles. 
• Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les champignons.
• Saisir à feu moyen pendant 4 à 5 mn, afin que les champignons perdent leur humidité.
• Ajouter ensuite les herbes de Provence. Saler et poivrer. Bien mélanger, et laisser mijoter 5 mn.
• Rajoutez l’huile d’olive et faites chauffer à feu vif. 
• Faites griller les tranches de pain 2 à 3 mn de chaque côté (à l’aide d’un grille pain ou dans une poêle légèrement huilée ou dans un four-pour ceux qui en ont un)
• Répartir ensuite sur chaque toast les champignons et le jambon de Parme.

NB : Je vous conseille de faire attention... l’abus de sel et de matières grasses est risqué pour votre santé !