Récemment dans la catégorie Dîner solitaires

recette-rémi2.jpgPour ma première recette de l’année, j’ai choisi quelques choses de facile à cuisiner, équilibré et économique.

Recette de poulet grillé et salsa tomate/concombre Le poulet, tout le monde en mange….si si tout le monde ! c’est moins cher que la viande rouge et simple a accompagner. La recette qui va suivre peut être préparée en 15 minutes sans soucis et pour votre plus grand plaisir.

Let’s do it pour les ingrédients -1 personne :

-    1 filet de blanc de poulet (fermier sans peau)
-    1 tomate
-    1/5 concombres
-    1/5 poivron
-    1 oignon
-    Huile d’olive
-    1 Citron vert
-    Sel, poivre et coriandre (si vous avez)
 
Recette
:
Prenez votre blanc de poulet et couper le en deux dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout. Le fait de prendre un poulet sans peau vous évite……de l’enlever.
Badigeonner le poulet d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre ou piment de cayenne au choix
Mettez le poulet dans une poêle préchauffée et faites cuire 3 minutes de chaque cotés.

Pendant ce temps, préparez la « salsa » en coupant l’ensemble des légumes en petits carrés -pensez à épépiner les tomates. Puis, mélangez les dans un bol en assaisonnant avec le jus de citron vert, un  peu de sel et de poivre.

Voilà, vous n’avez plus qu’à servir le poulet chaud dans l’assiette et déguster.

Enjoy !

A midi, généralement, dans mon Tupperware on trouve des pâtes... Faciles à cuisiner et à préparer à l'avance elles composent dans 60% des cas mon repas du midi.
 
Mais hier soir, révolution, j'ai dit : "Marre des pâtes !"
 
Originaire du nord-est et plus particulièrement de Nancy en Lorraine, je souhaite vous faire découvrir un plat alsacien mangé régulièrement chez nous (surtout pendant la période autour de Noël). Certains les considérons comme des pâtes, mais moi je dis : "ça change tout !"
 
Top départ pour votre grande surface habituelle, rayon pâtes et riz... et prenez un bon paquet de Spätzles ! (pour la prononciation c'est compliqué n'hésitez pas à me demander de vive voix).
 
Les Spätzles sont des pâtes à base de farine, d'œufs, de sel et d'eau. À la différence de la pâte à nouilles, celle des Spätzles est en général plus mouillée, molle et cassante, ce qui fait qu'elle ne peut être étalée et qu'elle ressemble à des petites saucisses une fois cuites.
 
On peut les faire soi-même mais... là c'est compliqué ! Donc une fois équipé des Spätzles, celle-ci se cuisent comme des pâtes et là, pas besoin de vous faire un dessin ;) 
 
Mon petit plus de grand-mère (mais chuuut ça reste notre secret)
Spätzles au munster accompagnés d'un filet de poulet.
 

spatzles.jpg

Pour accompagner les Spätzles, une bonne sauce est de rigueur !
 
  • Coupez du munster en morceaux dans une casserole et versez de la crème par dessus.
  • Faites fondre le tout à feu doux et mettre de côté
  • Faites cuire un filet de dinde à la poêle
  • Une fois la viande prête, faire revenir les Spätzles dans cette même poêle où réside encore la sauce de la viande...
  • Servez les Spätzles avec la sauce fondue accompagnés de la viande.

Mmmm, a güeter !! (Bon appétit en Alsacien)

Melanie.klein.jpg
 
 
Article rédigé par Mélanie Cronel, étudiante à l'ISEG Bordeaux

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Têtes brûlées de bananes au Rhum.

Aujourd'hui, temps pluvieux, pas envie de mettre le nez dehors. L'été parait déjà bien lointain et une petite touche de soleil entre les gouttes d'eau ne serait pas de trop : me vient alors l'idée de préparer des bananes flambées. Au rhum bien sûr ! 2 minutes de préparation, 3 minutes de cuisson, un soupçon de pyromanie, résultat délicieux garanti... 

Pour 1 personne :

  • 1 belle banane (ou 2 selon l'appétit)
  • 10 g de beurre
  • Deux pincées de sucre vanillé ou cassonade 
  • 4cl de rhum agricole
  • Une cuillerée à soupe de sirop d'érable
  • Des allumettes et une grande poêle

Tout d'abord, coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur. Les sucrer légèrement. Mettez la poêle sur le feu et attendez quelle soit chaude pour mettre le beurre à fondre. Une fois le beurre fondu, posez les bananes côté plat dans la poêle et faites cuire pendant une à deux minutes. Arrosez ensuite les bananes de rhum (non, non, pas toute la bouteille !).

C'est ici que tout se joue : à l'aide d'une allumette, faites flamber les bananes sur le feu et attendez que la combustion se finisse d'elle-même. Soyez vigilants lorsque vous approchez l'allumette du rhum car la poêle s'enflamme d'un coup, ça peut surprendre la première fois... !

Disposez ensuite les bananes dans une assiette et versez le sirop d'érable dessus. Selon vos goûts, vous pouvez le remplacer par du chocolat  fondu, du caramel, de la vanille et pour les plus "morfales" de la chantilly... ! 

Isabelle.klein.jpgFondantes, chaudes et sucrées, ces bananes devraient ravir tous les gourmands !

Article rédigé par Isabelle Penas, étudiante à l'ISEG Bordeaux.

 

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