Récemment dans la catégorie Lui cuisine pour Elle

• 1 litre de lait fermier ou entier                    
• 6 oeufs
• 200 g de sucre 
• 1 gousse de vanille 

• Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille fendueen deux.
• Dans un plat à soufflé (allant au four et sur le gaz), faire fondre 100g de sucre avec 3 cuillers à soupe d'eau pour le caramel.
• Lorsque le caramel a atteint la couleur choisie, avec une manique (c'est très chaud ) faire tourner le plat pour que la répartition du caramel soit homogène.
• Dans un saladier battre avec une fourchette les oeufs et le sucre restant.
• Ajouter le lait bouilli. 
• Placer cet appareil dans le plat caramélisé.
• Faire cuire au four (180°) au bain marie (dans un moule à manque par exemple) environ 25 mn. 
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
• Servir bien frais, on peut aussi proposer ce flan en part individuelle dans des ramequins. Il faut alors diminuer le temps de cuisson en le vérifiant avec la pointe d'un couteau comme pour les gâteaux.

• Faire un caramel suffisamment brun pour apporter ce goût caramel à la crème.
• Rajouter une pincée de sel pour le goût. 

« Eitel faudrait que tu manges plus de fruits !!! Oui mais maman je n’aime pas trop ça ».

Par contre j’adore les tartes. Comment allier la dégustation d’un fruit et d’une tarte ? En élaborant des tartes aux fruits... Bien sûr ! Aujourd'hui, mes ustensiles de cuisine ont décidé de vous présenter ma tarte tatin faite maison. Epatez vos amis lors d'un goûter ou d'un dessert. Effet garanti !

Ingrédients :

• Une pâte sablée
• Du sucre roux en morceaux (10 morceaux)
• Des pommes golden (5-6 pommes)
• Une noix de beurre salé

1. Peler et épépiner les pommes
2. Les couper en morceaux de taille moyenne. Réserver.
3. Faire le caramel : faire fondre le sucre, à feux doux, en remuant. Une fois totalement fondu, rajouter la noix de beurre.
4. Le verser dans le moule à tarte.
5. Rajouter les pommes.
6. Mettre la pâte par dessus les pommes.

• Mettre dans un four préchauffé à 200°
• Servir tiède

Miammmmy.

Le dessert est un moment que tout le monde attend et surtout les filles qui sont, rappelons-le, particulièrement sensibles au sucré.

• 1 œuf
• 30 cl de crème liquide
• 250 grammes de chocolat (un peu plus d’une tablette)
• 1 pâte sablée
• 75 gr de sucre

1. Commencez par préchauffer la pâte sablée pendant 10 minutes en la perçant au préalable avec une fourchette.
2. Pendant ce temps, cassez les tablettes de chocolat en morceaux et portez la crème à ébullition. 
3. Une fois la crème prête, enlevez-là du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez.
4. N’ayez pas peur le chocolat va facilement s’integrer et former une crème lisse.
5. Une fois la préparation bien lisse vous pouvez ajouter l’œuf et le sucre, et le tour est joué.
6. Il ne reste plus qu’à verser l’ensemble sur votre pâte sablée et mettre le tout au four pendant 20 minutes.
7. Une fois cuite laissez la tarte refroidir 1 heure et ce sera parfait.
8. Pour ceux qui le souhaitent, il est possible de rajouter de la noix de coco en sachet.

Bonne dégustation les filles !!!

Article rédigé par, notre tombeur, Hugo Charpeine, étudiant à l'ISEG Bordeaux.