Le projet

A l’occasion de la Semaine du Goût qui se déroule dans toute la France du 10 au 18 octobre 2009, un groupe d’étudiants lance le projet « Studyvores », une Food Academy d’un nouveau genre.

De nombreuses études le montrent : le problème de l’alimentation touche plus particulièrement la cible étudiante. Qu’il s’agisse de mauvaises habitudes alimentaires ou de manque de ressources financières, ces différents facteurs entraînant clairement des problèmes de santé à court ou à long terme.

Ainsi, l’opération « Studyvores » consiste à suivre un panel composé d’étudiants de l’ISEG Bordeaux, l’école de commerce bordelaise de IONIS Education Group, située au centre ville loin des restaurants universitaires et d’étudiants de l’école partenaire l’ENSCBP (Ecole Nationale Supérieure de Chimie, de Biologie et de Physique) qui forme, entre autres, de futurs ingénieurs en Biologie Alimentation. Cette dernière école (ancienne ISTAB), réputée pour la qualité de sa formation et l'ingéniosité de ses projets de recherche en science des aliments, est située à Talence sur le campus universitaire. Des étudiants issus des deux écoles donneront régulièrement un feed-back de leur consommation alimentaire, sur un blog réservé à cet effet : www.studyvores.com

Ce blog permettra aux étudiants qui participent à la démarche de faire un point sur leur budget alimentaire hebdomadaire en échangeant leurs points de vue, des recettes et des astuces pour bien se nourrir sans dépenser trop. Par ailleurs, on y intégrera les points de vue ou les conseils de « Guest Stars » partenaires, grands chefs, blogueurs, journalistes, médecins, nutritionnistes,  entreprises…etc.

Ce projet se déroulera sur une année universitaire : d’octobre 2009 à mai 2010 et sera reconduit par la suite avec un nouveau panel d'étudiants.